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    腊肉、苕粉、春橙、萝卜……重庆“山货”洋气了
    日期:2019-01-17 14:52 作者: 来源:上游新闻
     
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       “大家不要挤,‘赵孝春’牌老腊肉存货充足?!?月13日,重庆国际会展中心,中国西部(重庆)国际农产品交易会现场,77岁的赵孝春不停地揩着额头的汗,招呼着釆购年货的顾客?!芭┙换嵛颐拷於祭?,这已经是我参加的第十八届了。这三天时间就卖了300多万元?!弊魑强诶叭獾拇词既?,赵孝春说,农交会带出了“赵孝春”品牌,他又带动了城口腌腊制品产业,如今,城口腌腊制品已发展成为年产值达十个亿的产业。

      而赵孝春城口腊肉,仅是农交会举办十八届以来,被成功塑造的品牌之一。 

      

      “赵孝春”牌老腊肉参展届数:18届 

      带动十亿腌腊制品产业 

      在重庆直辖前几年,赵孝春一家靠养猪维持生计??上旃蛔髅?,猪肉价格大幅度下滑,当时玉米市场价为八毛一斤,而毛肚才卖一块六?!翱?,太亏了?!闭孕⒋焊刑?,“当时实在没有办法,只好把猪肉全杀掉腌制成了腊肉,至少可以存放久一些,我可是养了四百多头猪呀?!被匾淦鸸?,已经77岁高龄的全国劳模赵孝春将视线移向了远处?!盎购?,当时遇见万州领导巡检,他尝了尝我的腊肉,直夸赞好吃。后来又听说了我的故事,便订购了一百多斤分给伙食团。后来又帮我寻找渠道进行销售,让我赚了一万多块钱?;盍舜蟀氡沧?,哪儿见过这么多钱呀,当时真的高兴坏了?!闭孕⒋盒ζ鹄囱劬γ谐闪艘惶踔毕?,“原来,腊肉还可以挣这么多钱呀,从此,我就决定专心做腊肉了?!?nbsp;

      由于政府的扶持与帮助,赵孝春的腊肉事业虽然做起来了,但名气还没有打开。重庆成为直辖市后不久,便开始举办第一届农交会?!按拥谝唤炜嘉揖屠床渭恿恕?,说这句话时赵孝春有些自豪,“我算是亲眼见证过农交会成长的人了?;辜堑酶詹渭优┙换岬氖焙?,规?;购苄?,那时腊肉也只能卖到15块一斤,现在我们能卖到五六十块一斤,超市更是能卖到七八十块?!鄙庑寺∑鹄春?,赵孝春发现,他们家的猪肉原材料不够了。怎么办呢?赵孝春开始发动整个城口县的养猪事业?!胺彩墙砺舾颐?,除了按照市场价收购外,每头猪还将补贴100块?!闭庋木俅肴贸强谙氐木用衩强袅巳匮砟J?,每家每户都有十几头猪。生意做得更大后,越来越多的商户和赵孝春一起做起了腊肉事业。如今,整个城口县的腌腊制品及其旁支产业,收入已接近十个亿。 

      “以前我们都是一大块一大块的卖,但考虑到现在年轻人不太想动,家庭人口少,太大的不适合他们。所以,我们就逐步缩小腊肉形状,制成便携易食的小块状,打开包装煮煮就能吃,非常方便?!闭孕⒋航樯?,“当然啦,我的文化水平也不高,很多东西都不懂,所以,当时我就远赴国内外各个城市观察、品尝、对比,为了保证城口腊肉品质领先,我做出了许多努力。记得刚开始的时候,我们主要是做腊肉香肠等常规产品,现在我们将猪的全身都利用了起来,制成了六十几个品种,比如猪嘴、猪排、猪蹄等。我们家腊肉无烟熏味,也不咸,原材料都是喂养了一年或以上的猪,不会有那么重的水分,现在已远销北上广及东北等地,线上则与京东等电商平台合作?!?nbsp;

      谈及农交会对城口腊肉品牌塑造的影响,赵孝春竖起了大拇指,“每年在农交会上都能卖出五六百万元的腊肉,实实在在的增加了我们的销售额。农交会对扩大城口腊肉的知名度起了非常大的作用,可以说,没有农交会,城口腊肉不会有如今的影响力?!?nbsp;

      

      郁山牌晶丝苕粉参展届数:18届 

      18年奋斗销售额已达两三千万 

      “我做苕粉已有27年了?!庇羯脚凭寇娣鄣姆ㄈ烁鹣绕妓?。初次见到葛先萍,她正坐在农交会彭水展区的后台,已是下午3:30,她却刚开始吃午饭?!懊话旆?,太多人了,忙不过来,原本我是只打算过来看看,没想到一来就走不了了?!弊魑羯脚凭寇娣鄣拇词既?,葛先萍每年都亲自到农交会现场查看,这一看,18个年头就过去了。 

      “那时我还在读高中,在妈妈的面馆里帮忙,发现很多人都非常喜欢我家的苕粉?!备鹣绕蓟匾?,“后来高中毕业,我就专门卖起了苕粉。从最初我接触这个行业,我就对自己有很高的要求,一定要干净、卫生、零添加,每次制作苕粉时我都会非常仔细认真,所以,我们家的粉丝总是晶莹剔透、不粘不稠,品质达标了,顾客才会越来越喜欢嘛?!?nbsp;

      “第一年还是借钱做的,只卖了两三千斤?!备鹣绕夹Φ?,“我不知道别家怎么样,但我是真的很感谢农交会,记得第一次参加农交会的时候,我们家粉丝只能卖到3元/斤,现在随着市场打开,已经能卖到15元一斤,整整涨了5倍。现在我们家粉丝每年的销售额是两三千万元,重庆主城区内有三百多家店都是卖我们家的粉,彭水县城90%的商店超市都从我这儿进货售卖?!备鹣绕妓担骸暗比?,我感谢的不仅如此,还有村委领导们对我们的支持和帮助,从如何接待客商,到如何宣传、如何销售、如何服务顾客,相关部门都对我们进行了帮助指导?;褂忻磕昱┙换嵘厦夥烟嫖颐切牡缡犹?、报社……只需要保持产品自身的品质,名气就能得到一个质的飞跃?!?nbsp;

      谈及对农交会的评价,葛先萍说:“前几年我们是在外场售卖,卖的东西比较杂乱,规范度也不够,现在农交会的审核机制更严格,质量不过关的产品皆不允许入场,能进农交会是让我觉得挺骄傲的一件事情。现在我们已经转向了室内展厅,因为这里游客更多,希望日后审核能更加严格,同时扩大农交会格局,与国际上同类产品同时展出,互相帮助学习。如包装之类,我就很想去日本学习?!?nbsp;

      

      开县春橙参展届数:11届 

      16万人参与种植产值超十亿 

      为了提升我市的农业产品经济,市政府出台了“三品一标”建设实施方案,以“巴味渝珍”公用品牌为龙头,带动区域品牌。作为区域品牌技术推广员,这已经是周贤文工作的第12个年头,在他推广过的产品当中,开县春橙是他最满意的作品之一。 

      “一般而言,橙子的成熟期为每年的9~12月。而开县春橙最大的特点,是在春天开花,春天结果,春天成熟上市?!敝芟臀慕馐偷?,“这样就减少了与其他品牌的竞争压力,可以从1月份卖到5月份甚至6月份,开县春橙本身具有的耐储存特点,使得它不仅在重庆具有良好的市场,且远销到了北上广、山东,尤其是吉林辽宁哈尔滨等20多个城市,以及俄罗斯、越南等国家,十分洋气?!?nbsp;

      “我们是于2009年开始参加农交会的,当时也没打算售卖多少出去,主要是为了推广开县春橙这个品牌。从2010年起才开始正式售卖,不过,当时取得的市场效果一般,每斤只能卖1~1.5元?!敝芟臀木醯糜行┛上?,“但现在不一样了,参加了农交会两三次后,春橙的价格得到了大幅度提升,现在贵的已经能卖到8元/斤,中等的为5元/斤。去年在农交会现场上售卖了接近4吨,线上预订了100吨?!?nbsp;

      “开县春橙是开州区农业发展的支柱产业,占地25万亩,产量接近20万吨,每年有16万多人参与开县春橙的种植,产值超过十亿元,对提高开州村民的收入起了很大的作用?!敝芟臀牟钩涞?,“它的外观橙里透红、晶莹透亮,并且含糖量高、汁多味甜,还获得了‘地理标志产品商标’。不信,你先尝尝?!?nbsp;

      

      赶水草蔸萝卜参展届数:7届 

      年销量从2吨飞跃至2000吨 

      “草蔸萝卜”,听见这个名字或许你会觉得些许诧异。据说,草蔸萝卜源自赶水镇当地大户穆家的一次突发奇想:鸡从小长到大都离不开窝,萝卜的生长会不会也和鸡一样呢?如果给萝卜一个窝,这个窝里有足够的肥料供应,萝卜就不愁长不大了。于是,穆家长辈用屋后的竹子与谷草编蔸,再把草蔸放进粪坑里浸泡,第二年,将浸泡过的草蔸捞起,在地里打窝后把草蔸放进去,再撒上细土、点上萝卜种子,最后放谷草……果然,经此方法精心培育的萝卜个大、色白、细嫩、汁多、味甜,形状圆润酷似草蔸,因此命名为“草蔸萝卜”。 

      綦江区赶水镇石房村党委书记王天明介绍,他们是在2013年开始加入农交会的?!澳鞘焙蛳坎惶?,一年能卖出个两三千斤就不错了?!蓖跆烀鞲刑?,“参加了几届农交会之后,知名度不知不觉就打开了,有许多客户会专门到农交会来挑选合作商家,有人一次就能买个两三百斤。而今我们每年都能卖出两三千吨,光是在农交会上就能卖出二三十吨。远远超出当初的量,每年差不多能增长个20%?!?nbsp;

      “农交会每天差不多有10万余人次进出,参观的、购买的、查探的……数不胜数。展商们看重的往往不是在这里能卖出多少,而是能让更多市民、客商了解到自身产品。农交会确实是一个很好的宣传窗口?!蓖跆烀魉担骸跋衷谖颐且话愣蓟岣鞯氐挠阑孕率兰偷却笮统泻献?,扩大销售市场,我们家的萝卜现已远销广东深圳上海等地,每年我们还会举办萝卜节,赶水草蔸萝卜已经不仅仅是在重庆知名了?!?nbsp;

      
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