您现在的位置：首页 > 农业概况
山西省属于中国的中部省份，地处黄河流域中部，东有太行山，西有吕梁山，因地属太行山以西，故名山西。全省总面积15.67万平方公里，全省常住人口3660万人，辖11个地级市，119个县（市、区），省会为太原市。
山西纵跨6个纬度，气候类型为温带大陆性气候，年均降水约520毫米，年均气温在4℃到14℃之间，四季分明、雨热同季。境内大部分地区海拔1500米以上，东部太行山、西部吕梁山贯穿南北，两山之间分布若干小盆地，山地、丘陵面积占全省总面积的80%。
山西地理气候多样，物种资源丰富，农业生产特色鲜明，杂粮、畜牧、干鲜果、蔬菜、酿造业闻名遐迩，被誉为杂粮王国、生态牧场、果菜基地、酒都醋乡。南部地区可满足一年两熟、两年三熟农作物生长要求，是优质冬小麦和棉花生产区；中、北部地区是秋粮产区，一年一熟，主要种植玉米、马铃薯、谷子、燕麦、胡麻和杂豆等；东西两山海拔高、气候冷凉，适宜发展红枣、核桃、苹果、梨、葡萄等干鲜果和中药材。北中部还属于半农半牧区，适宜发展牛羊等草食畜。2016年山西全省粮食总产量131.85亿公斤,全省农村居民人均可支配收入10082元。
山西是优质杂粮的“黄金产区”，杂粮品种多样、品质优良、营养丰富，素有“小杂粮王国”之称，种植的杂粮有豆、麦、粟、薯、黍等杂粮5大类20多个品种，谷子、荞麦、燕麦、杂豆面积、产量位居全国前列。山西红芸豆品质优良，出口欧洲、日本等地。山西是燕麦的故乡和最早发源地，其中硒（Se）的含量高出全国平均值3倍～5倍。沁州黄小米被列中国“四大名米”之首。
山西是传统的农牧结合区，境内牧坡广阔，饲草饲料资源丰富，全省拥有连片面积20公顷以上的天然草地371万公顷,主要畜禽有猪、鸡、奶牛、肉牛、肉羊、绒山羊等，畜牧业已成为农业和农村经济的重要支柱产业。雁门关地区草坡面积大，草质优良，是优质奶源基地和羊肉生产基地。2016年全省肉、蛋、奶总产量分别为70.9万吨、89.1万吨、95.1万吨。
山西是中国北方果品主要生产基地之一，主要以苹果、梨、葡萄、红枣、核桃、山楂等为主，是全国优质苹果、梨、葡萄等水果生产优势区，也是全国红枣、核桃、花椒等干果原产地。山西干鲜果种植面积147万公顷，产量907万吨，苹果、红枣、核桃产量居全国前列。果品是山西第一大出口农产品，苹果、酥梨、桃已进入澳大利亚、美国、欧盟、加拿大等国家地区。
山西是传统蔬菜种植区，也是发展设施蔬菜最适宜区。全省蔬菜面积25.7万公顷，产量1302万吨。芦笋、黄花菜、食用菌等一些特色蔬菜远近闻名，山西运城芦笋出口欧盟、日本等国家地区，被评为“中国芦笋产业示范基地”。
山西酿造业比较发达，以杂粮为原料的汾酒、陈醋享誉国内外。汾酒作为清香型白酒的典型代表，是名酒始祖，年产量5万吨。除汾酒外，近几年山西大力发展优质葡萄和红酒产业，已培育出怡园、戎子、格瑞特等多个品牌。山西酿醋历史悠久，工艺精湛，品质优良。山西老陈醋是中国四大名醋之一，至今已有3000余年的历史，以色、香、醇、浓、酸五大特征著称于世，素有“天下第一醋”的盛誉，年产量80万吨。
近年来，山西农产品加工业发展迅速，逐步形成了以粮食、畜禽、乳品、果品、蔬菜、薯类、油脂、中药材加工等为主的产业集群。全省现有农业产业化国家级重点龙头企业32家，省级重点龙头企业413家，有中国驰名商标25个，入选中华老字号的企业27家。2016年，全省农产品加工业实现销售收入1520亿元。
主办单位：农业农村部信息中心
京ICP备05039419号 最佳浏览模式：1024*768分辨率
网站保留所有权，未经许可不得复制、镜像
